為進一步加強我校食堂食品安全管理，提升食堂從業(yè)人員的食品安全意識與能力水平，確保廣大師生的飲食安全與健康，4月23日，后勤管理處伙食科在南食堂三樓開展“廚房食品安全管理”專題培訓會，培訓會邀請我校聘請的食堂飲食研發(fā)專家顧問彭文明教授講授。后勤管理處食品安全管理負責人、食堂從業(yè)人員參加培訓。
培訓會上，彭文明教授圍繞食堂后廚環(huán)境安全、操作安全、外來安全隱患、綜合安全管理等四個方面展開，內(nèi)容詳實、針對性強，旨在全面提升從業(yè)人員的專業(yè)能力和責任意識，具有較強的指導性和實用性。
通過此次培訓，進一步壓實了學校食堂食品安全主體責任，強化了食堂從業(yè)人員注重食品安全的意識和風險防控能力。后勤管理處將以此次培訓為契機，持續(xù)加強食品安全工作管理，建立健全食品安全監(jiān)管體系，不斷提升食堂服務質(zhì)量和水平，切實筑牢食品安全的堅固防線。
